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 Überbackener Lachs (für 2 Personen)

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Peter
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BeitragThema: Überbackener Lachs (für 2 Personen)   Fr 20 Jul 2012 - 13:08

Überbackener Lachs (für 2 Personen)

Zutaten:
2 Teile Lachsfilet,
1 Packung Frischkäse natur (Gut geeignet sind die Fässchen von Alm*tte.),
1 TL Senf,
1 Zwiebel oder 2 - 3 Frühlingszwiebeln
einige Zweige Thymian oder getrocknete Thymianblätter,
trockener Weißwein,
Tabasco,
weißer Pfeffer,
Salz


Zubereitung:
Zwiebel klein schneiden und auf den Boden einer Auflaufform verteilen. Den Lachs salzen und auf die Zwiebeln legen.

Den Frischkäse in ein Schüsselchen geben und mit einem kleinen Schneebesen soviel Weißwein unterschlagen, daß er dickflüssig wird. Außerdem den Senf, einige Spritzer Tabasco und weißen Pfeffer aus der Mühle mit verrühren. Falls man nur getrocknete Thymianblätter hat, sollte man die auch mit unterrühren.

Die Thymianzweige um und auf dem Lachs verteilen. Die Frischkäsemasse über den Lachs gießen. Herd auf 220°C Ober-unter-Hitze vorheizen. Die Auflaufform auf das Gitter im mittleren Einschub stellen und etwa 15 - 20 backen. Der Frischkäse sollte leicht gebräunt sein.


Dazu passen zum Beispiel Kartoffelpüree oder Reis und Blumenkohl oder Brokkoli.


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