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 Borsos tokány

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BeitragThema: Borsos tokány   Do 12 Jul 2012 - 16:51

Borsos tokány (pfeffriger Eintopf)
Zutaten (für 4 Personen)

600 g mageres Schweinefleisch,
70 g Schmalz,
1 grosse Zwiebel,
2 Knoblauchzehen,
1 Esslöffel Tomatenmark,
2 Teelöffel Pfeffer,
1 Teelöffel Majoran,
Salz

Zubereitung
Das Fleisch in fingerdicke, etwa 6 cm lange Streifen schneiden. Die Zwiebel hacken und im Fett glasig werden lassen. Den kleingehackten Knoblauch und das Tomatenmark dazugeben, mit etwas Wasser ablöschen und kurz kochen. Dann das Fleisch dazugeben, würzen und zugedeckt 45 bis 60 min dünsten. Zusammen mit der dicken Sauce servieren.

Tipp:
Als Beilage eignen sich Teigwaren oder Salzkartoffeln..
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