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 Mal was für Diabetiker . . .

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BeitragThema: Mal was für Diabetiker . . .    Mi 11 Jul 2012 - 12:26

Ungarische Bohnensuppe
Rezept für 1 Portion

15 g Zwiebeln
150 g Bohnen (weiß, Konserve)
50 g Suppengrün (tiefgekühlt)
5 ml Öl
etwas Paprika (edelsüß)
etwas Jodsalz
etwas Pfeffer
65 ml Gemüsebrühe
etwas Schnittlauch
60 g Brötchen

Zubereitung:
Zwiebeln schälen, würfeln und im heißen Öl in einem Topf glasig dünsten. Paprika unterrühren.
Weiße Bohnen (Konserve), Suppengrün (aus der Tiefkühltruhe) und Brühe angießen und aufkochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Mit Schnittlauchröllchen bestreuen und Brötchen dazu servieren.

321 kcal - 7 g Fett - 16 g Eiweiß - 48 g Kohlenhydrate – 4,8 KHE / 4.0 BE

Das Rezept erhielt ich mit freundlicher Genehmigung zur Veröffentlichung
von Matthias Meindl, Projektmanager [Sie müssen registriert oder eingeloggt sein, um diesen Link sehen zu können]
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